ЛУК, ФАРШИРОВАННЫЙ ВЕТЧИНОЙ (чиполе рипьене)

ЛУК, ФАРШИРОВАННЫЙ ВЕТЧИНОЙ (чиполе рипьене), блюдо итальянской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 50 минут.

50 г ветчины; 6 луковиц средней величины; 100 г мясного бульона; 50 г маргарина; 30 г сахара; 1 ст. ложка тертого сыра; 1 булочка; 1 яйцо; 1 ст. ложка нарезанной петрушки; соль; перец.

Ветчину мелко нарубить, смешать с размягченной размятой булкой.

Нарубить лук, вынутый из середины луковиц, смешать его с яйцом, петрушкой и сыром, посолить и поперчить.

Наполнить полученным фаршем луковицы, уложить в кастрюлю.

Подрумянить масло и сахар, соединить с мясным бульоном, залить смесью фаршированный лук. Тушить 40 минут.