ЛУКОВНИК

ЛУКОВНИК, блюдо русской кухни. Время приготовления — 120 минут.

Для теста: 800 г муки, 30 г дрожжей, 2 стакана воды, 1/4 чайной ложки соли.

Для начинки: 8 головок репчатого лука, 3/4 стакана растительного масла, 1/2 чайной ложки соли.

Из муки, воды, дрожжей и соли замесить дрожжевое тесто, дать ему подойти. Раскатать тонкие лепешки, испечь, переслоить мелко изрубленным и обжаренным в растительном масле репчатым луком, положить в сотейник и запечь в духовке.