ПЛОВ ПО-МИЛАНСКИ

ПЛОВ ПО-МИЛАНСКИ, блюдо итальянской кухни. Время приготовления — 50 минут.

100 г риса, 30 г сливочного масла, 80 г грибов, 80 г помидоров, 40 г швейцарского сыра.

Припускают рис в бульоне с маслом так, чтобы он получился рассыпчатым. Грибы — свежие шампиньоны — отваривают, нарезают соломкой. Помидоры измельчают и пассеруют на масле. Все кладут в рис, перемешивают, солят и ставят в жарочный шкаф на 20 минут. При подаче посыпают тертым сыром. Отдельно в соуснике подают томатный соус.