ПРЯНИКИ ДЕТСКИЕ МЕДОВЫЕ С ДЖЕМОМ

ПРЯНИКИ ДЕТСКИЕ МЕДОВЫЕ С ДЖЕМОМ, блюдо русской кухни. Время приготовления — 170 минут.

2 яичных желтка, 1/2 стакана сахарной пудры, 3 столовых ложки меда, 4 столовых ложки молока, пищевая сода на кончике ножа, цедра одного лимона, 400 г муки, джем.

Яичные желтки растирают с сахаром, добавляют в массу теплый жидкий мед, молоко, в котором предварительно распускают питьевую соду, измельченную лимонную цедру и перемешивают. К массе слегка примешивают муку, потом тесто тщательно вымешивают и оставляют на расстойку на 2 часа. Готовое тесто раскатывают на посыпанной мукой разделочной доске в пласт толщиной 0,5 см, нарезают из теста формой в виде кружка фигуры, которые смазывают яичным белком, посыпают растертыми орехами, перекладывают на смазанный маслом противень и выпекают в горячей духовке. Готовые пряники намазывают любым джемом и соединяют намазанными сторонами.