СЕЛЬДЕРЕЙ ЖАРЕНЫЙ

СЕЛЬДЕРЕЙ ЖАРЕНЫЙ, блюдо чешской кухни. Время приготовления — 60 минут.

150 г сельдерея, 10 г муки, 1 яйцо, 10 мл молока, 15 г сухарей, 15 г жира, соль.

Сельдерей варят в подсоленной воде до полуготовности. Затем нарезают его ломтиками, панируют в муке, смачивают в яично-молочном льезоне, панируют в сухарях и обжаривают в двух сторон. На гарнир подают картофельное пюре и салат.