СУП ХЛЕБНЫЙ (по-крестьянски)

СУП ХЛЕБНЫЙ ПО-КРЕСТЬЯНСКИ, блюдо венгерской кухни. Время приготовления — 20 минут.

50 г хлебной сухой корки, 20 г свиного жира, 1 яйцо, 40 г репчатого лука, 10 г петрушки, красный перец, соль.

Сухие хлебные корки поджаривают в жире с нарубленной петрушкой и мелко нарезанным луком. Добавляют воду, соль, красный перец и доводят до кипения. Непрерывно помешивая, вливают в суп взбитое сырое яйцо.