СУП-ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ

СУП-ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ, первое блюдо детской кухни. Рецепт на 1 порцию. Время приготовления — 60 минут.

1/4 кабачка; 1,5 стакана молока; 1 ч. л. пшеничной муки; 2 ч. л. сливочного масла; соль.

Очищенные кабачки нарезать кусочками, сложить в кастрюлю. Влить стакан молока, добавить масло сливочное (2/3 ч. л.) и тушить до готовности. В готовую массу добавить подсушенную муку, все хорошо перемешать, протереть и прокипятить.

Оставшееся масло положить в готовое блюдо.