УХА ИЗ КАРАСЕЙ

УХА ИЗ КАРАСЕЙ, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

1 кг рыбы, 2 головки репчатого лука, 1/2 корня петрушки или сельдерея, 2 лавровых листа, по 3 горошины черного и душистого перца, 3 картофелины, соль по вкусу, 2 л воды.

Рыбу очищенную, выпотрошенную положить в посуду с водой. Довести до кипения и снять накипь. Затем положить нарезанный кубиками картофель, лук, петрушку или сельдерей, перец, лавровый лист, соль и варить 20-25 минут.