ХВОРОСТ КУКУРУЗНЫЙ

ХВОРОСТ КУКУРУЗНЫЙ, блюдо французской кухни. Рецепт на 4 порции.

500 г кукурузной муки; 1-1,2 л воды; 150 г маргарина; соль.

В кипящую воду добавить маргарин и соль. Муку просеять и понемногу всыпать в кипящую воду, заварив до получения негустого теста. Хорошо вымешать, раскатать на смазанном противне в тонкий пласт толщиной 3 мм, нарезать ромбиками по 3-4 см. Печь в прогретой духовке с сильным нагревом до образования румяной корочки.