Ростбиф классический
Ростбиф - считается блюдом английской кухни, представляющее собой запеченый в духовке кусок говядины.
Аналоги ростбифа (то есть мясо, запечённое цельным куском) есть в кухнях многих народов мира. Таковы восточнославянская буженина или австрийский швайнсбратен.
Время приготовления: 70 мин.
Количество порций: 4
Состав:
| Ингредиент | Кол-во | Ед.изм. |
| Говядина | 1 | кил. |
| Соль | 3 | щеп. |
| Черный перец молотый | 3 | щеп. |
| Оливковое масло | 2 | ст. л. |
| Сметана | 3 | ст. л. |
| Майонез | 3 | ст. л. |
| Укроп | 1/2 | пуч. |
| Горчица | 2 | ст. л. |
Приготовление:
Шаг 1
Кусок говядины хорошо промыть в холодной воде. Немного обсушить.
Посолить и поперчить.
Раскаляем сковороду (лучше всего использовать стальную или чугунную сковороду, чтобы блюдо получилось вкусным). Выливаем 2 столовые ложки оливкового масла, обжариваем кусочек со всех сторон до румяной корочки.
Шаг 2
Тем временем разогреваем духовку до 120 °С.
После того как мясо обжарилось - обмазываем сверху горчицей и ставим в духовку на 30 минут.
Через 30 минут ростбиф готов. Можно подавать к столу со сметанным соусом.
Сметанный соус: Сметану и майонез смешиваем в чашке, добавляем измельченный укроп и снова смешиваем.
Комментарии читателей Оставить комментарий