СТЕРЛЯДЬ НА ДОНУ: ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА
Говорят, пищевой консерватизм – один из самых сильных. А между тем ростовчане, знающие толк в рыбе, привычно считают «своими» и белого амура, и толстолобика, и пиленгаса, разновидность кефали. И мало кто знает, что их появлению на донских прилавках мы обязаны специалистам Ростовской производственно–акклиматизационной станции (ПАС), которая в эти мартовские дни отмечает юбилей, 45–летие. Можно сказать, что Ростовская ПАС – чудом уцелевший фрагмент некогда сильной союзной системы по акклиматизации и воспроизводству ценных пород рыб в самых, казалось бы, «нерыбных» регионах СССР. Создавалась ростовская станция в 1961 году – и вовсе не с целью завести на рыбном Дону еще несколько «экзотических» видов. Тогда богатые донские возможности использовались для зарыбления пустующих водоемов в самых удаленных от юга СССР регионах, для создания кормовой базы в тех озерах и морях, где она была бедной или отсутствовала вообще. Из Ростовской области «биологический материал» - от икры и личинок до рыбьей молоди – перевозился на специальных «живорыбных» машинах или самолетах в самые отдаленные уголки СССР. Специальными рейсами в Грузию и Армению, в Белоруссию и Прибалтику везли с Дона и рыбу, и корма для нее. Так в водохранилищах Краснодарского края и Карачаево–Черкесии появились лещ и судак, последнего, кстати, до сих пор в этой горной республике промышленно добывают в водохранилище Большом... Тогда же «ожили» озера Ильмень, Псковско –Чудское, Балхаш. Именно в те времена в страны Балтии, как называют их сейчас, был завезен бестер, в Карабах – осетровые, в Среднюю Азию – раки. Специалисты-рыбоводы считают, что самые удачные проекты, осуществленные в СССР, это - акклиматизация дальневосточного краба в Баренцевом море и дальневосточного пиленгаса - в Азовском море. Этот вид кефали был завезен в Молочный лиман Азовского моря из залива Петра Великого в Тихом океане почти четверть века назад, в начале 80-х годов. На юге России пиленгас нашел прекрасную кормовую базу и быстро прижился, не вступив в конкуренцию ни с одним из местных видов. Даже неспециалист может сказать, что пиленгасу у нас понравилось. На родине, в тихоокеанских водах, этот вид кефали достигал едва ли одного килограмма веса. В Азовском море пиленгас заметно потяжелел: средний экземпляр весит здесь не менее 4- 5 кг. А у берегов Турции (пиленгас освоился и там, прижившись не только в Азовском, но и Черном, и Средиземном морях) вылавливают пиленгаса весом до 14 -15 кг - настоящий тяжеловес! Но нерестится он только в Азовском и Черном морях, где соленость воды оптимальна для него. Зимой молодь пиленгаса заходит в реки на зимовальные ямы, взрослые рыбы зимуют в Черном море. Уже с начала 90-х пиленгас был включен в число промысловых рыб. "Официально" его вылавливали до 5 тысяч тонн в год, реально - во много раз больше. Поэтому сейчас выловы этой рыбы упали вдвое. Два других успешно акклиматизированных дальневосточных вида, амур и толстолобик, воспроизводятся только в прудовых хозяйствах юга России и вселяются в Веселовское, Пролетарское, Усть-Манычское водохранилища как мелиораторы. Так называют этих рыб за их способность объедать растительность, которой заросли эти водоемы, тем самым очищая их. В год 45-летнего юбилея Ростовская ПАС оказалась на своеобразном "водоразделе": имея крепкую производственную базу, научный потенциал и богатейший опыт, станция, тем не менее, может оказаться ненужной в наши дни, как это случилось с большинством коллег - рыбоводов на территории бывшего СССР. Ведь в условиях нынешнего техногенного наступления на Дон и Азовское море перспективы акклиматизационной станции могут оказаться не слишком радужными: все достижения и проекты специалистов-рыбоводов можно легко перечеркнуть даже простым увеличением грузопотока на Дону. Но в планах Ростовской ПАС - большая работа, которая напрямую касается возрождения исконно донских видов рыб. "Сейчас мы занимаемся реакклиматизацией редких и даже занесенных в Красную книгу рыб, - рассказывает директор Ростовской ПАС Валерий Лытнев. - Речь идет о забытых стерляди, вырезубе, рыбце, шемае, лине, сазане. Все это - исконно донские виды, которые практически перестали существовать из-за отсутствия паводков в результате строительства Цимлянского водохранилища, из-за бедственной ситуации с малыми реками, из-за загрязнения донской воды бытовыми, промышленными и сельскохозяйственными стоками… Но все эти виды можно возродить. Мы работаем над созданием маточного стада стерляди с последующим выпуском ее молоди в низовья Дона - чтоб восстановить исторически существовавшую популяцию стерляди в нижнем Дону". Чтобы "поднять" такую программу, финансирования из госбюджета явно недостаточно. Ведь для восстановления этих видов рыб нужно - ни много ни мало - возродить малые реки. А это значит не только расчистить их русла, но и ликвидировать бесхозные и никому не нужные дамбы, плотины, водоемы, которые украли воды малых речек, обесточили их, превратив русла в тростниковые заросли, - ни реки, ни болота… Средства для этого нужны немалые, как и помощь многих заинтересованных ведомств: Минсельхозпрода, АзНИИРХа, Ростовского госуниверситета, а может, и - МЧС. В силах своих специалистов Валерий Евгеньевич не сомневается: "Свою "составляющую" наши рыбоводы обеспечат", - обещает директор Ростовской ПАС. Кстати, профессионализм российских специалистов высоко ценится на западе. В развитых европейских странах, где осетровых выращивают на специальных рыбозаводах с замкнутым циклом, возглавляют производства именно российские рыбоводы. Стоит, наверное, сегодня помочь нашим специалистам возродить на Дону ту же стерлядь, чтоб завтра ее не стали разводить на рыбозаводах где-нибудь в Норвегии или Германии руками тех, кто оказался невостребованным в России. Ростовская производственно-акклиматизационная станция смогла сохранить свой потенциал вопреки всем превратностям последних полутора десятилетий, а потому заслуживает и поддержки, и помощи. Елена Слепцова
Комментарии читателей Оставить комментарий