БИФШТЕКС ПО-МЕКСИКАНСКИ

БИФШТЕКС ПО-МЕКСИКАНСКИ, блюдо мексиканской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.

4 бифштекса; 3 столовые ложки растительного масла; 1 долька чеснока; 1 большая луковица; 4 сладких перца; 4 помидора; соль; перец.

Бифштексы натереть чесноком, посолить, поперчить и обжарить в сильно разогретом масле, чтобы мясо внутри осталось светло-розовым. Снять бифштексы со сковороды, положить в нее рубленый лук и промытые и освобожденные от семян стручки сладкого перца. Тушить 10 минут, затем добавить помидоры четвертушками. Овощи слегка потушить, выложить на бифштексы и сейчас же подавать.
К этому блюду обычно подают белый хлеб, картофельное пюре или зеленый салат.