ГОВЯДИНА ПО-ТАЙСКИ С ЛАПШОЙ

ГОВЯДИНА ПО-ТАЙСКИ С ЛАПШОЙ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

ГОВЯДИНА ПО-ТАЙСКИ С ЛАПШОЙ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

ГОВЯДИНА ПО-ТАЙСКИ С ЛАПШОЙ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

ГОВЯДИНА ПО-ТАЙСКИ С ЛАПШОЙ

ГОВЯДИНА ПО-ТАЙСКИ С ЛАПШОЙ, блюдо тайской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 50 минут.

2 столовые ложки сухого хереса; 2 столовые ложки светлого соевого соуса; 2 зубчика мелко нарубленного чеснока; 2,5 см очищенного и мелко нарубленного свежего имбирного корня; 0,5 чайной ложки сушеного молотого чили; 500 г филейного стейка толщиной 2,5 см, нарезанного на полоски шириной 1 см; 350 г лапши или тонких спагетти; 1 столовая ложка кунжутного масла; 120 г стручков гороха; 4-6 перышек зеленого лука, нарезанных кусочками по 5 см; 2 чайных ложки кукурузной муки, разведенной в 50 мл воды; 2 столовые ложки нарубленного свежего кориандра; свежие листья кориандра и ломтики лимона.

В неглубоком блюде смешайте вино, соевый соус, чеснок, имбирь и чили. Добавьте мясо, накройте и оставьте мариноваться на 30 минут, однажды перевернув. Приготовьте лапшу или спагетти согласно инструкции, промойте, слейте и отставьте в сторону. Нагрейте сковороду. Добавьте кунжутного масла. Выньте мясо из маринада, удалите с него весь чеснок и имбирь. Подсушите на бумаге. Положите мясо в сковороду и жарьте в течение 4-5 минут до изменения цвета. Выложите мясо и поставьте в теплое место.

Добавьте стручки гороха и зеленый лук в масло, оставшееся в сковороде, и помешайте в течение минуты. В оставшийся маринад добавьте кукурузную муку, разведенную водой, и доведите до кипения. Добавьте лапшу, мясо и рубленый кориандр. Размешайте. Разложите по 4 тарелкам. Украсьте листьями кориандра и лимонными дольками.