ГУЛЯШ ИЗ ЦЫПЛЯТ ПО-СЕГЕДСКИ

ГУЛЯШ ИЗ ЦЫПЛЯТ ПО-СЕГЕДСКИ, блюдо венгерской кухни. Время приготовления — 90 минут.

350 г цыпленка, 80 г репчатого лука, 20 г сливочного масла, 20 г томатной пасты или 50 г помидоров, 80 г картофеля, 40 г моркови, молотый красный перец, тмин, соль.

Лук обжаривают до золотистого цвета, посыпают красным перцем и добавляют немного воды. В кастрюлю с луком опускают куски цыпленка, приправляют растертым тмином и тушат на слабом огне. Когда мясо наполовину готово, к нему добавляют нарезанный кубиками картофель, нарезанную кусочками морковь, томатную пасту или размятые помидоры и продолжают тушить, понемногу подливая воду.