КАБАЧКИ ПО-ВЕНГЕРСКИ

КАБАЧКИ ПО-ВЕНГЕРСКИ, блюдо венгерской кухни. Время приготовления — 45 минут.

430 г кабачков, 10 г лука, 10 г муки, 10 г жира, 10 г укропа, 3 г чеснока, 2 г уксуса.

Молодые кабачки разрезать на две половинки и удалить зерна. Затем их нарезать в виде крупной лапши, посолить и дать постоять 15-20 минут, пока из них не начнет выделяться сок. Пассеровать нарубленные лук и укроп на жире, подлить воду и положить слегка отжатые кабачки. Довести до кипения, заправить сметаной, смешанной с мукой, и тушить до готовности. Перед подачей сбрызнуть уксусом.