КАРТОФЕЛЬ С МАКОМ

КАРТОФЕЛЬ С МАКОМ, второе блюдо украинской кухни. Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 90 минут.

10 картофелин; 0,5 столовой ложки сливочного масла; 4 столовые ложка мака; 0,5 стакана молока.

Мак закладывают в посуду, заливают крутым кипятком и накрывают посуду плотным полотном. Когда вода остынет, ее сливают, а мак растирают в ступке или несколько раз пропускают через мясорубку. Отварной картофель протирают горячим, складывают в кастрюлю, добавляют размоченный и протертый мак, сливочное масло, все смешивают, постепенно добавляют горячее кипяченое молоко и 2-3 минуты прогревают на плите. Подают картофель с маком не раньше, чем через полчаса после приготовления.