КИМЧИ С ТОФУ

КИМЧИ С ТОФУ (дубу-кимчи), второе блюдо корейской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.

1,2 кг тофу; 200 г свинины; 1/2 ст. л. кимчи; 1/2 лука-порея; 2 зубчика чеснока; 2 острого красного перца; соль; кунжутное масло; кунжутные семечки; растительное масло.

Положить тофу в кипящую воду и варить до тех пор, пока оно не станет теплым внутри, затем вынуть и дать воде стечь. Свинину порезать небольшими кусочками. Кимчи порезать кусочками длиной 4 см. Поджарить чеснок, положить свинину, подсолить. Когда мясо хорошо поджарится, добавить кимчи, лук, красный перец, кунжутное масло, кунжутное семя. Перемешать и жарить до готовности. Тофу нарезать плоскими кусочками, выложить по краю тарелки. Жаренный кимчи красиво уложить в центре тарелки. Посыпать кунжутным маслом.