КЛЕЦКИ ИЗ МАЦЫ

КЛЕЦКИ ИЗ МАЦЫ, блюдо еврейской кухни. Рецепт на 3 клецки. Время приготовления — 20 минут.

100 г муки из мацы; 2 яйца; 1 ст. л. куриного жира; щепотка молотого имбиря; черный молотый перец; соль.

Разбить яйца в 1/2 стакана воды, хорошо размешать и залить этой жидкостью муку из мацы. Добавить топленый куриный жир, заправить солью, черный перцем, имбирем и оставить на 1 час. Массу хорошо перемешать и мокрыми руками сформовать шарики величиной с грецкий орех. Вскипятить воду, посолить, положить в воду шарики и варить 10 минут. Вынуть готовые шарики, охладить, чтобы они немного затвердели. Подавать в горячем курином бульоне.