МЯСО ТУШЕНОЕ (украинская кухня)

ТУШЕНОЕ МЯСО, блюдо украинской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 45 минут.

4 кусочка мяса (антрекоты); 50 г сливочного масла; 4 г моркови; 2 большие луковицы; 1 стакан сметаны; пучок зелени; соль; перец.

Масло растопить в кастрюле и обжарить в нем со всех сторон мясо. Затем вынуть его и на его место положить нарезанные лук и морковь. Когда овощи хорошо обжарятся, положить сверху сметану и мясо, поперчить и посыпать зеленью. Закрыть кастрюлю и тушить мясо 35 минут.