ОМЛЕТ С ВИШНЕЙ

ОМЛЕТ С ВИШНЕЙ, десерт — блюдо австрийской кухни. Время приготовления — 50 минут.

1 стакан молока, 250-300 г муки, 2 яйца, 1 кг вишни, сахар, соль, жир.

Муку размешать с молоком, вбить в полученную массу яйца, добавить соль и замесить тесто (по консистенции как сметана). Половину теста вылить на разогретую, смазанную жиром сковороду. На него выложить слой посыпанных сахаром вишен без косточек и залить второй частью теста. Запекать в духовом шкафу 40 минут при умеренной температуре. Готовый омлет разрезать на части и посыпать сахаром.