ОМЛЕТ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

ОМЛЕТ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ, горячая закуска — блюдо вегетарианской кухни.

Соотношение продуктов — по вкусу.

Лук мелко нарежьте и поджарьте. При этом сначала следует поджарить головки, а потом перья. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и черный перец. Все смешайте со взбитыми яйцами и поджарьте. Готовый омлет сверните пополам и сразу подавайте на стол. Вместо лука можно использовать помидоры, а перец заменить чесноком.