ОТБИВНАЯ СВИНАЯ ПО-ИСПАНСКИ

ОТБИВНАЯ СВИНАЯ ПО-ИСПАНСКИ, блюдо испанской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.

4 свиные отбивные; 50 г панировочных сухарей; 1 зубчик чеснока; 20 г зелени петрушки; 2 ст. ложки растительного масла; жир для жарения; соль; перец.

Из панировочных сухарей, рубленого чеснока, рубленой зелени, соли, перца и масла вымешать однородную массу и втереть ее черенком ложки в отбивные. Отбивные зажарить на слабом огне в сильно разогретом растительном масле. Подавать на разогретом блюде с потушенными в масле стручками сладкого перца.