ПАПРИКАШ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

ПАПРИКАШ ИЗ КАРТОФЕЛЯ, блюдо венгерской кухни. Время приготовления — 25 минут.

276 г картофеля, 15 г масла сливочного, 40 г сметаны, 2 г перца красного молотого, 20 г лука репчатого, 3 г муки, 3 г соли.

Обработанный картофель нарезать дольками и обжарить на масле, добавить пассерованный лук, красный молотый перец, бульон и тушить до готовности. Перед окончанием тушения посолить, залить сметаной, смешанной с мукой, и довести до кипения.