ПЕЧЕНЬЕ «ПОДАРОЧНОЕ»

ПЕЧЕНЬЕ «ПОДАРОЧНОЕ»

ПЕЧЕНЬЕ «ПОДАРОЧНОЕ», блюдо русской кухни. Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 90 минут.

2 стакана муки; 250 г сливочного масла или маргарина; 1 стакан (тонкий) сахарного песка; 1 яйцо; соль и сода на кончике ножа; 0,5 чайной ложки сока лимона; 0,5 чайной ложки смолотой апельсиновой корки.

Для смазывание поверхности изделия: 2 желтка.

Для начинки: 0,5 стакана яблочного джема.

Для отделки: сахарная и шоколадная глазурь.

Растереть масло (маргарин) с сахаром, добавить яйцо и продолжать растирать массу до полного растворения сахара, добавить остальные ингредиенты и замесить однородное пластичное тесто. Из приготовленного теста сформовать ватрушечки, поверхность смазать желтком, наполнить начинкой из джема, испечь, охладить. После полного охлаждения нанести рисунок из белой (сахарной) или шоколадной глазури.