САЛАТ ОВОЩНОЙ (испанская кухня)

САЛАТ ОВОЩНОЙ, холодная закуска — блюдо испанской кухни. Время приготовления — 20 минут.

480 г помидоров, 480 г огурцов, 200 г репчатого лука, 60 г растительного масла, 20 г уксуса, долька чеснока, 20 г хрена, черный молотый перец, соль.

Перед приготовлением блюдо для салата натереть чесноком. Приготовить соус из растительного масла, уксуса, соли и перца. Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками (или натереть на крупной терке). Уложить в салатницу слой помидор, затем слой огурцов, пересыпая слои мелко нарубленным репчатым луком и поливая приготовленным соусом. Посыпать салат тертым хреном.