ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ СТЕПНОЙ

ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ СТЕПНОЙ, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

500 г мякоти баранины, 2 луковицы, 4 столовые ложки рубленой зелени петрушки или укропа, перец, соль, зелень, 4 зубчика чеснока.

Мякоть баранины нарезать порционными кусками, отбить их, посолить, поперчить, уложить на каждый слой фарша, завернуть, нанизать на шпажки, сбрызнуть жиром и жарить, поворачивая, над горящими без пламени углями до готовности, а подать с посоленными дольками помидоров и зеленью. Для фарша рубленую зелень растереть с толченым чесноком и вмешать нашинкованный лук.