СОКОВЫЖИМАЛКА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ

СОКОВЫЖИМАЛКА

СОКОВЫЖИМАЛКА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ, аппарат для отжатия сока из овощей, фруктов и ягод. Современные соковыжималки, предназначенные для быстрого и полного отжатия сока, различаются по мощности и типу обрабатываемых продуктов.

Соковыжималка, предназначенная для отжатия сока из цитрусовых (апельсинов, лимонов и грейпфрутов), представляет собой решетчатую корзинку с отжимным корпусом и чашу для сока. Емкость внутри имеет шкалу измерения. Плод прижимается к вращающейся насадке и удерживается на ней до тех пор, пока не перестанет поступать сок. Пластмасса, из которой изготовлена соковыжималка, обладает кислостойкостью и не имеет запаха. Мощность таких соковыжималок очень мала (в районе 20 Вт). Некоторые модели оснащены специальным рычагом для прижимания плода.

Кроме этих, существуют и другие соковыжималки более высокой мощности и более широкого предназначения — универсальные (центробежные). Эта соковыжималка может отжимать сок из твердых и мягких овощей, фруктов и ягод, а также одновременно и автоматически отделяет сок от выжимок. Имеет отдельную емкость для сбора выжимок. Мощность таких агрегатов варьируется от 200 до 600 Вт. Принцип их действия таков: плоды сначала измельчаются в кашицу с помощью дисковой терки, затем попадают в сепаратор. Форма сепаратора может быть как цилиндрической, так и конической. При цилиндрической форме достигается наилучший процент выхода готового сока (доходит до 95%), однако в таких соковыжималках очень сложно организовать функцию отброса мякоти. Это означает, что соковыжималка рассчитана на малое количество перерабатываемых плодов, и после 2-3 стаканов сока необходимо очищать сепаратор от отжимок вручную. При конической форме сепаратора и, как следствие, облегченном отбросе мякоти можно переработать значительное количество фруктов или овощей, но КПД прибора снижается до 60-70%.

Отечественные центробежные соковыжималки, как правило, рассчитаны на длительную непрерывную работу и могут перерабатывать до 50 кг яблок в час, а некоторые из них могут даже шинковать овощи для салата. Отброс мякоти часто бывает ручным. Крупное достоинство этих агрегатов — их реальная производительность и универсальность. Соковыжималки зарубежного производства как раз ориентированы не на заготовки впрок, а на ежедневное использование.

Пользуясь соковыжималкой, вы сэкономите время и продукты.

Наиболее популярные марки соковыжималок в России: отечественные — VITEK; зарубежные — PANASONIC, BRAUN, MOULINEX, PHILIPS, KENWOOD, TEFAL, UNIT, DELONGHI.