СУП ЧЕСНОЧНЫЙ

СУП ЧЕСНОЧНЫЙ, блюдо чешской кухни. Время приготовления — 30 минут.

160 г картофеля, 20 мл молока, 1 яйцо, 1 г чеснока, 2 г экстракта кореньев, 2 г зелени, 40 г ржаного хлеба, 5 г сала, соль.

Нарезанный дольками картофель отваривают в подсоленной воде, протирают и разводят отваром из картофеля. Затем кладут растертый чеснок и доводят до кипения. Перед подачей суп заправляют льезоном из молока и желтков и посыпают мелко нарезанной зеленью. К супу подают гренки из ржаного хлеба.