СУП ИЗ КАРТОФЕЛЯ С КОЛБАСКАМИ

СУП ИЗ КАРТОФЕЛЯ С КОЛБАСКАМИ, блюдо литовской кухни. Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 60 минут.

1,5 л воды; 1 морковь; 1 корень петрушки; 1 корень сельдерея; 1 луковица; 200 г картофеля; 1 ст. ложка сливочного масла; 4 колбаски; 2 ст. ложки томат-пюре; 100 г сметаны; соль; перец.

Очищенные коренья и лук мелко нарезать, обжарить в кастрюле с разогретым маслом, добавить воду, очищенный и нарезанный картофель, соль и варить до готовности, затем добавить томат-пюре, нарезанные кружочками колбаски и проварить 10 мин. Подавать, заправляя суп сметаной и посыпая мелко нарезанной зеленью.