СУП-КРЕМ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

СУП-КРЕМ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

СУП-КРЕМ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ, рецепт на 2 порции для микроволновой печи. Время приготовления — 14-15 минут при мощности 100%.

400 г свежих шампиньонов; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 500 мл горячего бульона; 250 мл молока; 50 мл сливок; 3 ст. ложки пищевого крахмала; зеленый лук; соль; перец.

Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Отложить один или два шампиньона (в зависимости от их размера) в сторону, для украшения, а остальные шампиньоны мелко нарезать.

Мелко нарезанные лук, чеснок и шампиньоны положить в закрытую миску и тушить примерно 5 минут при 100%.

После этого добавить горячий бульон, вместе с которым растереть шампиньонную смесь до получения пюре, и добавить к нему молоко. Все это варить 4-5 минут при 100% в закрытой миске.

Пищевой крахмал смешать со сливками, а затем — с супом.

После этого еще раз прокипятить около 5 минут при 100%.

Добавить соль и перец, украсить нарезанными кусочками свежих шампиньонов и мелко нарезанным зеленым луком.