СВЕКЛА С ПЕРЦЕМ И РИСОМ

СВЕКЛА С ПЕРЦЕМ И РИСОМ, холодная закуска. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 35 минут.

2 вареных свеклы, 4 маринованных перца, 1 зубчик чеснока, 4 ст. л. вареного риса, 50 г сыра, 4 ст. л. оливкового масла, черный молотый перец.

Свеклу натереть на терке, заправить 1 столовой ложкой масла. Перец нарезать соломкой.

Для соуса чеснок мелко порубить, растереть с солью, затем смешать с маслом и молотым перцем.

В свеклу добавить рис и маринованный перец, заправив соусом и перемешав. Посыпать салат раскрошенным сыром.