СВИНИНА С АПЕЛЬСИНАМИ

СВИНИНА С АПЕЛЬСИНАМИ

СВИНИНА С АПЕЛЬСИНАМИ, блюдо испанской кухни. Время приготовления – 180 минут.

1,5 кг вырезки свинины, 2 зубчика чеснока, 200 мл красного вина, 2 апельсина, 0,5 лимона, горчица, специи.

Мясо натереть горчицей и нашпиговать чесноком. Выложить на противень, по бокам разложить дольки апельсина и лимона. В вино добавить специи, соль и размешать. Свинину залить вином, накрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 200 °С 2,5 часа. Периодически нужно доливать воды — жидкость не должна испаряться. Готовую свинину нужно выложить на блюдо и украсить зеленью и фруктами.