ТЕЛЯТИНА ЖАРЕНАЯ КУСКОМ

ТЕЛЯТИНА ЖАРЕНАЯ КУСКОМ, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

500 г телятины, 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки сливочного масла, соль, зелень.

Телятину (часть корейки, лопатки, грудинки или окорока) сбрызнуть уксусом, растопленным сливочным маслом, жарить на противне в духовке 30 минут, посолить, влить 1/2 стакана воды и, поливая соком, жарить до готовности (40-50 минут). Подавая, нарезать ломтиками, полить соком, гарнировать овощами и украсить зеленью. Отдельно подать салат из свежей краснокочанной капусты, маринованные вишни, красную смородину.