ТОКАНЬ

ТОКАНЬ, блюдо венгерской кухни. Время приготовления — 30 минут.

162 г говядины, 25 г жира, 48 г лука репчатого, 25 г томатного пюре, 30 г вина белого сухого, 1 г перца красного молотого, соль.

Рубленый лук пассеровать на жире, затем положить мясо, нарезанное ромбиками, добавить томатное пюре или свежие помидоры, посыпать перцем, посолить, влить вино и тушить до готовности.