ТОСТЫ С ОВОЩАМИ

ТОСТЫ С ОВОЩАМИ, горячая закуска. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 40 минут.

4 готовых тоста; 1 морковь; 2 кочана цветной капусты; 3 кабачка; 4 ст. л. зеленого консервированного горошка; 20 г сливочного масла; 2 яйца; 2 ст. л. твердого сыра тертого; 2 ст. л. панировочных сухарей; соль.

Морковь, цветную капусту и кабачки отварите по отдельности, охладите и мелко нарежьте. Добавьте зеленый горошек, сливочное масло, растертое с желтками, сухари, посолите и перемешайте. Яичные белки взбейте и соедините с овощной массой. Уложите овощи горкой на тосты, посыпьте сыром и запекайте 5-8 минут при 200°С. Перед подачей на стол оформите тосты зеленью.