УТКА (ГУСЬ) В ГОРШОЧКАХ С ОВОЩАМИ

УТКА (ГУСЬ) В ГОРШОЧКАХ С ОВОЩАМИ

УТКА (ГУСЬ) В ГОРШОЧКАХ С ОВОЩАМИ, второе блюдо русской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 90 минут.

1 утка или гусь средних размеров; 1 луковица; 6-8 картофелин; 2-3 моркови; 1 брюква; 1 репа; 2 ст. ложки жира; 0,5 стакана бульона; соль, перец, другие специи — по вкусу.

Тушку птицы нарубить на куски, обжарить на сковороде и положить в глиняные горшочки, добавить сырой картофель, морковь, брюкву, репу, слегка обжаренный лук, соль, перец, залить бульоном и тушить до готовности.

Калорийность 1 порции (250 г) — 230 ккал.