ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ (по-румынски)

ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ ПО-РУМЫНСКИ, блюдо румынской кухни. Время приготовления — 5 минут.

2 яйца, 10 г масла сливочного.

В кастрюлю с кипящей водой добавить уксус из расчета 20 г на 1 л воды. Яйца разбить, осторожно ввести в кипящую воду (вода не должна сильно кипеть), держать 3 минуты, пока не сварится белок (желток должен остаться полужидким). Затем яйца осторожно вынуть шумовкой, выложить на блюдо и залить разогретым сливочным маслом. Можно подавать с поджаренным луком.