ЗАПЕКАНКА ИЗ РИСА И МОРКОВИ

ЗАПЕКАНКА ИЗ РИСА И МОРКОВИ, блюдо русской кухни. Время приготовления — 50 минут.

200 г риса, 2-3 моркови, 100 г масла, 1/2 стакана сахара, яблоки или изюм, 3 яйца, щепотка ванилина, 2 стакана молока.

Из риса на молоке сварить густую кашу. Перемешать кашу, масло, сахар, яичные желтки, натертую на терке морковь, ванилин, промытый, обсушенный изюм, нарезанные дольками яблоки. Добавить взбитые белки, выложить массу в смазанную жиром форму и запекать в духовке (готовая запеканка отстает от краев формы). Подавать с фруктовым соусом.