ЖЮЛЬЕН ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ

ЖЮЛЬЕН ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ

ЖЮЛЬЕН ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ, блюдо французской кухни. Время приготовления – 165 минут.

200 г сушеных белых грибов, 1 головка лука, сметана, сыр, соль, перец.

Грибы залить холодной водой и оставить на 2 часа. Через 2 часа воду слить, грибы промыть и отварить в соленой воде 5 минут. Когда грибы будут готовы, воду слить, дать им стечь. Обжарить лук до золотистого цвета на сливочном масле. Выложить туда грибы, добавить 3 столовых ложки сметаны и поперчить, затем тушить, помешивая, 7-10 минут. После этого выложить грибы в специальную посуду, посыпать тертым сыром и поставить запекаться в разогретой духовке. Как только сыр расплавится, жюльен готов. Подавать горячим.