СУП МЯСНОЙ С КРУПОЙ МАННОЙ — СТРАЧИАТЕЛЛА

СУП МЯСНОЙ С КРУПОЙ МАННОЙ — СТРАЧИАТЕЛЛА, блюдо итальянской кухни. Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 10 минут.

1,5 л светлого мясного бульона; 3 яйца; 90 г манной крупы; 90 г сыра; соль; мускатный орех.

Яйца смешать с манной крупой и тертым сыром, добавить специи и один половник бульона.

Остальной бульон вскипятить и добавить в него полученную смесь, взбивая до исчезновения комков.

Варить 4-5 минут на очень слабом огне, постоянно помешивая.