Семга в сливочном соусе

Пошаговый рецепт приготовления семги в сливочном соусе.

Сёмга в сливочном соусе на сковороде — семейный рецепт, который не подводит

Сёмга в сливочном соусе — блюдо, которое давно стало любимым в нашей семье. Это ароматный, нежный и сытный вариант для ужина, который одинаково хорошо подойдёт и для повседневной трапезы, и для праздничного стола. Готовится просто и быстро, а результат всегда радует!
Особенно вкусно подавать такую рыбу с запечёнными овощами, картофелем или свежим салатом — получается полноценное, сбалансированное блюдо.

• ⏱ Время приготовления: 25 минут

• Порций: 3

• Калорийность: 167 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• Сёмга (стейки) — 3 шт

• Помидоры черри — 500 г

• Чеснок — 3 зубчика

• Сливки 30% — 100 мл

• Пармезан — 50 г

• Сливочное масло — 30 г

• Растительное масло — 50 мл

• Лимон — по вкусу

• Соль, перец — по вкусу

• Укроп, зелёный лук, базилик (свежий или сушёный) — по вкусу

‍ Пошаговый рецепт:

1. Начинаем с рыбы. Стейки сёмги посолите и поперчите. Не бойтесь экспериментировать с приправами — немного сухого чеснока или паприки тоже подойдут.

2. Обжарьте сёмгу с двух сторон по 1–2 минуты до лёгкой золотистой корочки.

3. Снимите рыбу со сковороды и выложите на бумажное полотенце — пусть уйдёт лишний жир.

4. В той же сковороде растопите сливочное масло.

5. Очистите и мелко нарежьте чеснок, обжарьте до лёгкого аромата (буквально 30 секунд).

6. Добавьте разрезанные пополам помидоры черри, обжаривайте с чесноком 3–4 минуты.

7. Мелко нарежьте зелень и добавьте её к овощам.

8. Влейте сливки, убавьте огонь и тушите 2 минуты.

9. Добавьте натёртый пармезан, перемешайте до полного растворения сыра.

10. Верните сёмгу в сковороду, добавьте по вкусу базилик, немного соли и перца.

11. Сбрызните всё лимонным соком, можно положить пару долек прямо в соус — для аромата.

12. Тушите под крышкой 5 минут на минимальном огне.

Подача и рекомендации:

Блюдо получается невероятно ароматным, с насыщенным сливочно-чесночным вкусом и легкой кислинкой от лимона. Сёмга остаётся сочной, а соус — идеально обволакивает каждую порцию.

Подавайте с рассыпчатым рисом, картофельным пюре, киноа или просто с ломтем свежего хлеба. Из овощей хорошо подойдут запечённые баклажаны, брокколи или цветная капуста.

Совет: Если вы хотите более лёгкий вариант, используйте сливки 20% или греческий йогурт — вкус немного изменится, но останется насыщенным.

Это блюдо всегда вызывает восторг у всех кто его пробует. Аромат, вкус, подача — всё вместе создаёт домашнюю, тёплую атмосферу. Если вы ищете универсальный, быстрый и вкусный рецепт — попробуйте сёмгу в сливочном соусе. Она тоже займёт почётное место в вашем семейном меню.

Приятного аппетита и вкусной вам жизни! ️

За основу взят проверенный рецепт: https://recepty.mobi/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ryby-i-moreproduktov/semga-v-slivochnom-souse-s-ukropom.html