Чтобы жизнь была вкуснее...

Продукция молочного завода "Бишкексут", работающего в соседнем Кыргызстане, появилась на прилавках казахстанских магазинов сравнительно недавно. Но кефир, пастеризованное

Продукция молочного завода "Бишкексут", работающего в соседнем Кыргызстане, появилась на прилавках казахстанских магазинов сравнительно недавно. Но кефир, пастеризованное молоко, "чудо-йогурты" и "чудо-творог", другие молочные продукты уже пользуются заслуженной популярностью у наших соотечественников.

Объективно завод "Бишкексут", который отпразднует в этом году свое 65-летие, - крупнейшее в Центральной Азии молочное предприятие по своей промышленной мощности. В 1937 году в городе Фрунзе Киргизской ССР был запущен первый столичный молочный завод. В течение десятилетий он несколько раз менял свое месторасположение, и в 1990 году были открыты новые производственные корпуса в восточной части Бишкека. В 1992 году после акционирования завод преобразован в АО "Бишкексут". В настоящее время государство не владеет ни одной акцией комбината, это полностью частное предприятие.

В день на имеющемся оборудовании можно перерабатывать до 400 тонн сырого молока. Правда, пока потребности в подобных объемах просто нет, и сейчас в день на АО "Бишкексут" перерабатывают 75-80 тонн молока. Но специалисты вспоминают, как в 90-х годах ежедневные объемы переработки не превышали 30 тонн. Проблемы идентичны, пожалуй, для всех молочников - небольшой рынок сбыта и малое количество сырья. В принципе, говорить о том, что "Бишкексут" из-за этого был в упадке, нельзя. Предприятие, во многом благодаря усилиям коллектива, стабильно работало, выпускало продукцию и по многим показателям было лидером местной перерабатывающей промышленности.

В ноябре 2000 года контрольный пакет акций АО "Бишкексут" был приобретен крупнейшим российским производителем молока и соков - компанией "Вимм-Билль-Данн". И комбинат получил новые возможности для развития.

- Наши взаимоотношения с российской компанией "Вимм-Билль-Данн", которой принадлежит контрольный пакет акций комбината, складываются достаточно созидательно, говорит генеральный директор АО "Бишкексут" Маргарита Николаевна Румянцева. - Мы всегда находим общий язык с инвестором именно как профессионалы. С учетом предложений сотрудников предприятия была разработана инвестиционная программа, предусматривающая проекты по модернизации производства, по расширению ассортимента, по выпуску совершенно новых на местном рынке молочных продуктов. И то, что московские партнеры очень внимательно относятся ко всем нашим пожеланиям, вызывает большое уважение.

На сегодняшний день ассортиментный ряд продукции АО "Бишкексут" насчитывает 100 наименований. Традиционные технологии эксплуатируются на предприятии в течение десятилетий. По ним вырабатываются пастеризованное молоко, кефир, сметана, сливки, мороженое, сырки, сливочное масло. Несколько лет назад специалисты комбината приступили к выпуску продукции, которая до этого была малоизвестна на рынке Центральной Азии - это ацедофильная паста, творожные кремы с различными фруктовыми добавками, ряженка. Вся продукция выпускается под несколькими брэндами - "Веселый молочник", "Домик в деревне", "Биомакс", "Фругурт", "Рыжий АП", "Доктор БИФИ", "Чудо", Кроме того, на комбинате установлено уникальное для Центральной Азии оборудование по выпуску высококачественного сгущенного молока. Кстати говоря, из всех заводов производственно-торговой компании "Вимм-Билль-Данн" подобная линия есть только на "Бишкексуте".

Реализация инвестиционной программы по установке на "Бишкексуте" новых технологических линий позволила в прошлом году выпустить на региональный рынок несколько совершенно новых молочных продуктов. Это творожные сырки, глазированные шоколадом, вкуснейшие творожные десерты "Чудо" с курагой, черносливом, ванилью и изюмом, "чудо-йогурты" в моностаканчиках.

Сегодня бишкексутовцы работают над, пожалуй, самым грандиозным своим проектом - установкой на заводе линии по производству стерилизованного молока и соков. Это очень дорогостоящая программа, которая позволит увеличить экспортный потенциал "Бишкексута" в несколько раз. Ведь стерилизованное молоко может храниться, не теряя своих полезных качеств, до полугода, причем без всяких химических добавок, только за счет качества производства. Это позволяет расширять объемы экспорта в другие страны. Оборудование будет поставлено в первом полугодии 2002 года.

Расширение ассортимента позволило продукции комбината, которая и ранее пользовалась большой популярностью у населения, завоевать еще большее доверие покупателей. Это было несложно еще и потому, что продукция АО "Бишкексут" - это высококачественные сертифицированные молочные продукты питания, которые производятся только из натурального сырья.

Как отмечают сотрудники компании "Вимм-Билль-Данн Центральная Азия Алматы", которая занимается продажей продукции АО "Бишкексут" в некоторых районах Казахстана и прежде всего в южной столице республики, качество продукции "Бишкексута" неоспоримо выше, чем качество продукции многих местных производителей. Продукция "Бишкексута", произведенная только из натурального сырья, заслуженно завоевала любовь покупателей. Большой популярностью пользуется вся десертная группа АО "Бишкексут", в первую очередь "чудо-творог". Полюбили алматинцы также питьевые и "живые" йогурты.

Конечно, пришлось много поработать, чтобы построить систему сбыта, систему своевременной доставки, позволяющую быстро продавать продукцию "Бишкексута" с минимальными сроками хранения. Уже после первой поставки был, скажем так, взрыв интереса со стороны потребителей. Прежде в Казахстане мало знали продукцию АО "Бишкексут", и, соответственно, Алматинский и Шымкентский филиалы компании "Вимм-Билль-Данн Центральная Азия" сразу стали обрастать связями - дистрибьюторами и крупными продавцами.