ГАЛУШКИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

ГАЛУШКИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ, блюдо украинской кухни. Время приготовления — 20 минут.

250 г телятины, 40 г сливочного масла, 1 яйцо, 50 г хлеба, 5 г зелени петрушки, соль.

Сливочное масло взбивают, добавляют яйцо, тертый хлеб, рубленую телятину, соль, зелень петрушки и массу вымешивают. Формуют галушки и отваривают их до готовности в подсоленном кипятке. Подают под разными соусами.