ИШХАН ХОРОВАЦ (форель на вертеле)

ИШХАН ХОРОВАЦ (форель на вертеле), блюдо армянской кухни. Время приготовления — 30 минут.

190 г мелкой форели, 20 г гранатового сока, 5 г сливочного масла, петрушка, перец, соль.

Рыбу потрошат со стороны головы, не разрезая брюшко, промывают, посыпают солью и перцем. Обработанные тушки надевают на шпажку и жарят над раскаленными углями, периодически смазывая маслом. При подаче поливают соком граната, на гарнир подают зелень или овощи.