КАЛЬМАР ПОД ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

КАЛЬМАР ПОД ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ, второе блюдо корейской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 15 минут.

1 кальмар; петрушка; соль. Для соуса: 1 ст. л. раздавленного чеснока; 1/2 ч. л. соевого соуса; 2 ч. л. сахара; 1 ст. л. уксуса; 1 ч. л. соли (можно меньше).

Кальмара выпотрошить, снять кожицу. На поверхности кальмара сделать небольшие надрезы. Разрезать тушку кальмара на кусочки размером 2 см на 5 см. Ножки кальмара разрезать на ломтики длиной 5 см. Петрушку мелко порезать. Для приготовления чесночного соуса смешать все его компоненты. В кипящей воде растворить немного соли, положить в воду кальмара на 1-2 минуты. Выложить кальмара на тарелку, посыпать петрушкой, залить чесночным соусом.