КАРПАЧЧО ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

КАРПАЧЧО ВЕГЕТАРИАНСКОЕ, холодная закуска — блюдо итальянской кухни. Рецепт на 1 порцию. Время приготовления — 15 минут.

Зеленые и желтые цуккини (50 г), корень петрушки (50 г), свежие помидоры (50 г), салатная заправка (50 г).

Цуккини, корень петрушки и свежие помидоры моем и нарезаем тонкими ломтиками (шайбами) — толщиной 1-1,5 мм. Выкладываем овощи по кругу, украшаем ломтиками помидоров и листиками петрушки. Поливаем блюдо салатной заправкой.

Для заправки взять: масло растительное (25 г), уксус винный (20 г), горчица (5 г), соль, перец.