КАРТОФЕЛЬ С ХРЕНОМ

КАРТОФЕЛЬ С ХРЕНОМ, второе блюдо украинской кухни. Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 30 минут.

10 картофелин; 2,5 ст. ложки сливочного масла; 2 хрена; 1 стакан молока.

Картофель очищают, отваривают, отцеживают, обсушивают, протирают через сито или пропускают через мясорубку. Пропущенный через мясорубку картофель перекладывают в кастрюлю, добавляют тертый, слегка прогретый на сливочном масле хрен, постепенно вводят горячее кипяченое молоко, не переставая размешивать и прогревают в течение 2-3 минут.