КЛЕЦКИ ИЗ МЯСА С СЕЛЬДЬЮ

КЛЕЦКИ ИЗ МЯСА С СЕЛЬДЬЮ, блюдо литовской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 30 минут.

300 г говядины; 100 г свинины; 2 сельди; 1 луковица; 1 яйцо; 2 ломтика черствого белого хлеба; петрушка и сельдерей (коренья); соль; перец.

Вымоченную, очищенную и разделанную сельдь пропустить через мясорубку вместе с говядиной и свининой, луком, размоченным в молоке белым хлебом. Добавить в массу взбитое яйцо, перец, соль, сформовать продолговатые или круглые клецки и сварить их до готовности в бульоне или в кипятке на слабом огне. Через 10 минут вынуть клецки шумовкой.