КУРИЦА ПО-КИЕВСКИ

КУРИЦА ПО-КИЕВСКИ

КУРИЦА ПО-КИЕВСКИ, второе блюдо русской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 60 минут.

100 г мягкого сливочного масла; 3 толченых зубчика чеснока; цедра 0,5 лимона; 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки; соль; перец; 4 очищенные от кожи и костей куриные грудки; 2 яйца; 200 г свежих хлебных крошек.

Разотрите масло, чеснок, цедру лимона, петрушку, соль и перец. Поместите смесь в кондитерский шприц с простой насадкой диаметром 0,5 см. Куриные грудки надрежьте ножом и сложите вдвое, чтобы получились «конверты». Нафаршируйте приготовленным маслом и положите в холодильник на 25 минут. Обмакните котлеты во взбитые яйца и обсыпьте хлебными крошками. Повторите эту операцию два раза.

Во фритюрнице разогрейте масло до 190 °C и жарьте по две котлеты одновременно 8-10 минут. Выньте, дайте стечь маслу и подавайте с соком лимона.

КУРИЦА ПО-КИЕВСКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

КУРИЦА ПО-КИЕВСКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

КУРИЦА ПО-КИЕВСКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)