ЛАПША ПО-СИНГАПУРСКИ

ЛАПША ПО-СИНГАПУРСКИ

ЛАПША ПО-СИНГАПУРСКИ, второе блюдо китайской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 40 минут.

300 г тонкой круглой яичной лапши; 2 ст. ложки растительного масла; 2 зубчика мело нарубленного чеснока; 2,5 см очищенного и мелко нарезанного свежего имбирного корня; 1 очищенный и нарезанный свежий чили (без семян); 1 тонко нарезанный красный сладкий перец; 100 г зеленого горошка в стручках; 4-6 мелко нарезанных перышек зеленого лука; 200 г размороженных и очищенных вареных креветок; 100 г промытых и подсушенных консервированных бобовых ростков; 2 ст. ложки томатного кетчупа; 1 чайная ложка чили-пудры; 1-2 чайные ложки соуса чили.

В большой кастрюле с кипящей водой сварить лапшу. Слейте, добавьте в лапшу 1 ст. ложку растительного масла. Отставьте в сторону. Нагрейте сковороду. Налейте остальное масло. Положите в сковороду чеснок, имбирь и чили и жарьте 1 минуту. Добавьте красный сладкий перец и стручки гороха, жарьте 1 минуту. 

Положите в сковороду зеленый лук, креветки и бобовые ростки, кетчуп, чили-пудру, соус чили и 0,5 стакана воды. Доведите до кипения. Выложите лапшу на блюдо, сверху положите овощную смесь.

ЛАПША ПО-СИНГАПУРСКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

ЛАПША ПО-СИНГАПУРСКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

ЛАПША ПО-СИНГАПУРСКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)